돼지고기 고추장 주물럭 만들기
요즘들어 매콤한 음식이 자꾸 땡기네요.
이렇게 날씨가 쌀쌀하고
미세먼지까지 잔뜩 낀 날이면 생각나는 메뉴가 있습니다.
바로 고추장
주물럭이죠. 한번 먹으면 젓가락을 내려놓을 수 없는 당기는 맛!
레시피
보러가시죠!
재료 소개
양념하기
양념을 합니다. 위의 재료소개에서 참고해주세요.
저는 청양고추 대신으로
청양 고춧가루를 넣었습니다. 청양고추를 사왔는데 하나도 매운 느낌이 없어서,
집에 있는 엄청 매운 고춧가루로 대신했다는 걸 알려드려요. ^^;;
양념을 넣고 잘 버무려 줍니다.
숙성시켜 주세요.
색이 아주 예쁘게 버무려졌습니다.
랩을 씌워서
냉장고에 1시간 이상 숙성 시켜 주세요.
이제 야채 손질하러 갑시다.
야채 준비
야채를 준비합니다. 양파 2개와 대파 2대를 잘 썰어 준비해주세요.
홍고추
1개와 청양고추 2개도 같이 잘 썰어 준비합니다. (저는 청양고춧가루로 대신했기
때문에 사진에는 청양고추가 없어요.)
고추장 주물럭 볶기
이제 볶기만 하면 됩니다.
식용유 2스푼(야채가 들러붙지 않을 정도)을
둘러주세요. 식용유가 좀 있어야 불맛 살짝 나더라고요.
재료들을 넣고 볶아줍니다.
저만 먹을꺼라 1인분 살짝만
볶아보겠습니다.
타지 않도록 잘 뒤적여가며 볶아주세요. 국물이 아예 졸아들고, 고기가 더 있다가는 타겠다 싶을 정도로 볶아주셔야 불맛 나면서 맛있게 볶아집니다.
마무리하기 2분정도 전에 썰어둔 청양고추 2개와 홍고추 2개를 함께 넣어 볶아주시면 끝!
돼지고기 고추장 주물럭 완성
먹음직하게 잘 볶아졌습니다. 예쁜 그릇에 올려주세요.
연탄불 위에 올려 구우면 더 맛있지만...캠핑하시는 분들은 미리 만들어 두셨다가
야외 숯불에 올려서 구워 드시면 진짜~~!! 말해 뭐해요~
오늘도 맛있는 식사
하세요. ^^
