감칠맛이 진한 차돌박이 순두부찌개 황금레시피

차돌박이 순두부찌개 만들기

너무 추운날, 
얼큰한 찌개가 땡기는 날~생각나는 찌개가 있어요. 바로 순두부찌개!

 재료소개 

재료준비

순두부 1팩을 준비합니다. 브랜드 상관없이 한팩 준비해주세요.

대파를 잘게 다져주시고, 양파 반개도 사진과 같이 손질해주세요.

차돌박이 100g 정도 손으로 좀 찢어서 준비해 둡니다.

고추기름내기

식용유 3스푼 분량에 마늘 반스푼, 대파 한 줌, 그리고 고춧가루 2스푼 넣고 잘 볶아줍니다.
고춧가루가 타기 직전까지 볶아주세요.

재료 넣고 끓이기

잘 볶아진 고추기름에 마지막 양파와 차돌박이를 넣고 살짝 볶다가 차돌박이가 익으면 육수 300ml를 넣어줍니다. 육수는 코인형 육수로 간편하게 넣어주셔도 좋습니다. 

간을 맞춰주세요.

이제 국물 간을 맞워줍니다. 액젓 1스푼, 국간장 반스푼, 설탕 반스푼, 간이 살짝 모자란다면 소금으로 간을 마지막 간을 맞춰줍니다. 

순두부 넣기

순두부는 팩을 절반 칼로 자르셔서 통째로 넣어주세요. 그리고 작은 칼로 살짝씩 잘라주십시오.

마지막 재료 넣기

느타리 버섯과 홍고추 1개, 청양고추 1개를 썰어 넣어줍니다. 

후추 톡톡!

마지막 화룡점정~! 후추를 넣어주시면 맛이 완성됩니다. 

차돌박이 순두부찌개 완성

완성되었습니다. 매콤하고 차돌박이로 진한 국물의 순두부찌개입니다.
마지막 달걀 하나 넣어서 드셔도 좋아요.
개인적으로 깔끔한 국물을 좋아해서 달걀은 제외했습니다.

한입 떠서 드시면, 몸이 싹~! 풀리는 차돌박이 순두부찌개였습니다. 
맛있는 순두부찌개 드시고 행복한 식사시간 되시길!