간단한 파래무침 레시피, 파래무생채 황금레시피

파래무생채 만들기

겨울에 특히 맛있는 파래무생채.
너무 새콤하지 않고, 맛있는 비율로 만드는 파래무침을 만들어볼께요.
적당히 새콤해서 아이들도 잘 먹는 파래무침! 시작합니다.

재료소개

파래 절일 때(소금 반스푼+설탕 한 스푼)

양념

파래 소금물에 씻어내기

파래 두 덩이에 소금 한 스푼을 넣고 물에 바득바득 씻어주세요.
여러 번 헹궈주시고, 파래 안에 혹여나 있을 이물질을 잘 살펴서 깨끗이 헹궈주세요.

물기 짜주기

깨끗이 씻은 파래는 물을 꼭 짜서 준비합니다. 

무 절이기

무 한 덩이를 채 썰어 설탕 한스푼, 소금 반스푼을 넣고 잘 버무려서 절여줍니다 (20분)

양념 만들기

1:1:1:0.5 비율을 기억하세요.
설탕 1스푼, 액젓 1스푼, 식초 1스푼, 다진마늘 반스푼을 잘 섞어서 준비해 주세요.

무가 20분 정도 절이니 물이 많이 생겼습니다. 그대로 무만 건져서 꼭 짜 줍니다.

잘 섞어주세요

깨끗이 씻은 파래와 잘 짜놓은 무에 미리 만들어 놓은 양념장을 부어 잘 버무려 줍니다.

마지막 통깨 투하!

파래무생채 완성

향긋한 바다내음 가득한 파래무침이 완성되었습니다. 겨울에 제철인 무와 파래를 이용한 영양 가득한 밑반찬이죠.
오늘도 맛있는 식사 하세요. ^^